Denne retten elsker jeg å ha til middag! Det er lettvint, godt og heller ikke det mest usunne du kan spise. Jeg digger one-pot-dishes, og dette kan vel regnes som en slik rett! 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du til to personer (jeg vil påpeke at dette ikke er en fasit på hvor mye eller lite to personer skal spise, men heller en liten pekepinne på hvor mye du kan lage): 

♥ 2 porsjoner kokt ris 

♥ 300-400 gram kyllingfilet i biter/strimler

♥ Hoisinsaus

♥ 2 egg

♥ 2 gulrøtter 

♥ Margarin eller olje til steking

♥ Løk (jeg liker best sjalottløk) 

♥ Sweet and sour saus (valgfritt)

♥ Karrikrydder (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Kok ris som anvist på pakken.

2. Samtidig som risen koker, steker du kyllingen i ei stekepanne med margarin eller olje. Krydre kyllingen med litt karrikrydder, men husk at dette er valgfritt og ikke et must om du ikke har det liggende fra før! Du kan bruke akkurat det krydderet du ønsker.

3. Skrell og skjær opp gulrøttene i tynne skiver. Hakk deretter opp løk i ønsket mengde. Noen liker mye, noen liker mindre! 

4. Når risen er ferdig kokt, skal den i den stekepanna sammen med kyllingen. Rør rundt, og lag et mellomstort “hull” i midten av blandinga. Her klekker du to egg, og blander sammen med risen og kyllingen. Da får du en slags eggerøre i blandinga!

5. Tilsett gulrøttene og løken sammen innholdet i stekepanna. 

6. Hell hoisinsaus over det hele i ønsket mengde, og bland sammen. Jeg har forresten hoisinsaus på glass, noe jeg anbefaler å kjøpe inn, men du kan så klart bruke hoisinsaus som kommer i annen emballasje også. Denne sausen er også valgfri, og kan erstattes med soyasaus, men jeg vil uten tvil heller anbefale denne for smakens skyld! 

Også var retten ferdig! Veldig lettvint og godt, du kan gjerne bruke sursøt saus i tillegg, om du liker det. Håper det smaker! 

Jeg regner med at det minst interessante jeg kan blogge om her, er det jeg studerer, altså markedsføring. Men i dette tilfellet bare må jeg! Jeg har i går og i dag deltatt på en workshop arrangert av INEVO – en bedrift som driver med digital markedsføring. Da sier det seg kanskje selv at kurset inneholdt nettopp det, digital markedsføring. Etter dette kurset blir jeg bare mer og mer sikker på at markedsføring er det jeg ønsker å jobbe med! 

Jeg har lært masse i løpet av de to siste dagene, blant annet Google Ads, SEO (søkeoptimalisering), markedsføring i sosiale medier med spesielt fokus på Snapchat og Facebook osv. Da håper jeg så klart at jeg får prøve dette i praksis om ikke så altfor lenge. Det klør virkelig i fingrene etter å søke jobb nå, men jeg må ta meg selv i nakken da jeg vet det ville blitt for mye belastning med studier, terapi og jobb. Innen jobbsøketiden kommer, har jeg planlagt å ta kurs/sertifiseringer i flere områder innenfor markedsføring. Da er jeg jo enda mer good to go når terapien roer seg litt ned! Jeg syntes det er gøy å lære, men jeg vil tro at jeg lærer enda bedre om jeg får prøve ting ut i praksis også. Jeg gleder meg til den dagen kommer! 

Det har mildt sagt vært mye denne uka her, og jeg er overlykkelig for at jeg har helg nå! Om bare fem knappe dager drar jeg avgårde til Harstad for en liten høstferie. Jeg gleder meg ufattelig mye til det, men jeg begynner allerede å stresse litt over at jeg får “for dårlig tid”. Jeg får prøve å gjøre det beste ut av det og disponere tiden greit, og all skolearbeid skal bli skjøvet 100% bort mens jeg er der! Det ser jeg virkelig fram til. Ha ei god helg alle sammen! 

Formen har i det siste vært skikkelig dritt. Det ble med andre ord lesing hjemme i dag i stedet for skole, noe som egentlig var helt greit. Jeg prøver å ikke spise så altfor mye usunt nå, både fordi det gjør formen verre, og fordi jeg bør leve litt opp til at jeg og Mathias har begynt å trene (ja, vi har faktisk kommet i gang!!), og bør derfor spise næringsrike måltider. Av den grunn ble dagens middag en fyldig vegansk gulrotsuppe toppet med crunchy kikerter og koriander. Oppskriften finner du HER. Det er en god del ingredienser på lista, men næringsgjær er for eksempel noe du kommer til å få bruk for om du benytter deg av flere vegetariske oppskrifter. Nå som høstmåneden offisielt er i gang, passer det jo perfekt med ei oransje suppe til middag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Så ja, nå som det omsider er høst, blir det i kveld enda mer lesing, en kopp te, pianomusikk i bakgrunnen, også er så klart Tiffany-lampa jeg fikk hos tanten min skrudd på! Jeg elsker virkelig den lampa, og jeg vil uten tvil ha flere Tiffany-lamper i fremtiden. Jeg har alltid syntes at de er veldig koselige! 

Ulempen er at de ikke akkurat er særlig billige, så for det første har jeg ikke råd til det nå, og for det andre kommer jeg til å være livredd for at de skal bli skadet eller ødelagt. Men en vakker dag sier jeg bare! Jeg har jo allerede ei Tiffany-lampe nå, så jeg er veldig fornøyd med det. Når jeg og M får oss en større plass å bo etterhvert (og så klart inntekt), kommer jeg til å samle på både Tiffany-lamper og Mummikopper, uten tvil! 

I morgen skal jeg i gruppeterapi for aller første gang, og jeg er så klart spent. Jeg er på en annen side foreløpig ganske rolig, og vet at jeg må gjennom det, og at det ikke “bare er meg”. For tiden har jeg det ganske hektisk med forelesninger, workshop, terapi, eksamener og andre planer. Derfor er bloggingen i likhet med formen min ganske dritt for tiden. Alt er litt kaos, så jeg må bare fokusere på det aller viktigste: skole og terapi! 

Endelig har jeg lyseblå jeans! Da jeg i februar kjøpte et par fra Weekday, merket jeg etterhvert at de hadde en skikkelig fæl lukt som ikke gikk bort i vask uansett hvor mange ganger jeg prøvde å vaske den. Den endte så klart opp hos H&M der man kan levere inn alle mulige slags tekstiler! But you heard me right, nå har jeg endelig fått kloa i nye jeans, og disse var faktisk enda finere enn de forrige. Jeg kjøpte buksa på Zara, og jeg digger virkelig buksene de har! Perfekt lengde for meg som er lav og har korte bein, og de sitter ikke minst som et skudd. I tillegg til at prisen er overkommelig, og vel så det. Jeg betalte kun 299,- for denne her! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ikke nok med det, har jeg lenge hatt lyst på ei slengbukse med striper. Det fant jeg nemlig også på Zara! Den er kjempebehagelig, og ser fin ut. Ikke bare kan jeg bruke den når jeg skal pynte meg, men også når jeg vil ta det med ro hjemme. Og det til prisen av 249,-, det var virkelig et kupp! Zara, I love you ♥ 

Kjipt at bildene ble så mørke, det er jo vanligvis sånt man legger bedre merke til når de er oppblåst på en større skjerm. På kameraskjermen så det liksom ikke såå mørkt ut. Jaja, da har jeg lært! Jeg har forresten et ganske jævlig munnsår, og det verker hele tiden. Det er så typisk at det skjer nå når jeg har lyst til å bruke leppestift. Det er jo ikke vits å ha masse leppestifter når de ikke blir tatt i bruk! Jeg håper at det ved et mirakel er borte i morgen, for da skal jeg i bursdag. I kveld skal jeg til Anja, og vi skal lage middag sammen. En perfekt fredag! 

Jeg ønsker ikke å tråkke noen på tærne, og #metoo er selvfølgelig bra.. Men hva med guttene? Hva med de guttene som opplever seksuell trakassering, overgrep og vold? Ikke misforstå meg, det er BRA at det snakkes om voldtekt og trakassering. Det bør snakkes ihjel om! Slike ting bør ikke unnskyldes med at “det ligger jo bare i naturen å ha behov” eller “gutter må få lov til å være gutter” bla bla bla. Men når snakkes det om det motsatte, nemlig det gutter opplever? 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg så i forgårs en episode av Ex on the Beach (ja, jeg er visst blitt en av “dem”), og der så jeg noe som sjokkerte meg. Som de fleste vet, er ikke dette reality-programmet bare barnemat. Det inneholder drama, mobbing, sex, alkohol og fyll. Det jeg fikk se i en av de nyligste episodene, var nemlig at to jenter presset seg på en gutt seksuelt. Gutten sa klart og tydelig nei, og trakk seg unna. Og hva gjorde jentene? De fortsatte. De klorte også gutten på brystet, slik at han fikk sår. Hallo? Dette er ikke greit noen steder! Hvorfor er det ingen som reagerer på dette? Et nei er et nei, uansett hvilket kjønn det kommer fra! Dette ble unnskyldt med at “vi vet han hadde lyst”, og “vi prøvde bare å tenne han”. 

Hadde situasjonen vært omvendt, og to gutter presset seg på ei jente, ville det blitt et sinnsyyykt mye større oppstyr rundt det. Hvorfor? Jo, fordi gutter forventes å være tøffe og ufølsomme. De kan jo ikke bli trakassert av jenter da, eller hva? Og i så fall så må de jo bare bite det i seg. Hvordan er det verre at jenter opplever overgrep enn at gutter gjør det? Jeg hører ofte at gutter som har blitt voldtatt av jenter har blitt stemplet som “heldige”. Jeg har faen ikke ord! 

Jeg klarer bare ikke å skjønne hvorfor det er verre at vold utøves mot kvinner enn mot menn, fordi kvinner visstnok regnes som svakere enn menn, og det derfor er mer urettferdig. Hvorfor blir det ikke tatt like seriøst uansett hvilket kjønn det er snakk om? Nei, jeg syntes ikke at jenter skal få noe “special treatment” fordi vi er jenter, jeg syntes at gutter og jenter skal ha nøyaktig de samme rettighetene. Mobbing, trakassering og overgrep er like galt uansett hvem som utfører det, og hvem som er offeret. Det finnes ikke noe som det svake eller det sterke kjønn! 

Jeg ønsker så inderlig at det kan bli mer fokus på at gutter faktisk også opplever overgrep. Kanskje hører vi ikke noe om det fordi gutter (i likhet med jenter) også opplever å ikke bli tatt seriøst, og at de oppfattes som svake om de lar noe sånt gå innpå dem, eller om de ikke klarte å stritte imot? Er dere enige med meg i at det høres helt feil ut? Sånn bør det ikke være, gutter har følelser de også! Det bør ikke være flaut for hverken det ene eller det andre kjønnet å innrømme at noe sånt har skjedd med dem, eller å anmelde slike handlinger. Jeg håper at dette endrer seg. Jeg er kanskje helt gal som er for åpenhet rundt dette temaet fordi det er så fælt, men vi bør overhodet ikke føye det under matta. Når skal #metoo for menn komme? 

Ukas høydepunkt: Både at Lisa og kjæresten hennes har vært her, men også festivalen i går! I dag er jeg selvfølgelig lei meg for at de ikke er i Oslo lengre, men jeg drar jo tross alt til Harstad igjen om bare litt over to uker. Festivalen var gøy og vellykket! Forhåpentligvis arrangerer de en ny til neste år. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Som dere ser var det stemning i går kveld! 

Ukas nedtur: Kan jeg si dagen i dag? Jeg er nemlig i skikkelig dårlig form etter gårdagens sprell. Drikking fra 16:00 til 03:00 sitter visst preg på dagen etter! Som jeg sa tidligere har generelt kroppen min føltes slapp, sliten og vond den siste tiden, og nå er det ti ganger verre, så klart. Jeg sov derfor veldig lenge i dag, og ikke minst klarte jeg og M å sovne av i to og en halv time i ettermiddag. Så da håper jeg for guds skyld at jeg klarer å sovne tidlig nok i dag. I morgen er det nemlig både terapi og forelesning! 

For å si det sånn, så føltes det lite kult å være meg akkurat der.

Ukas sang: Ettersom HAVNA 0150 var denne helgen, blir ukas sang Shabba av A$AP Ferg og A$AP Rocky. Tenk at jeg har hørt den live nå!! 

Det er ganske gøy at jeg også har sett og hørt Big Shaq! Det var veldig gøy, og høydepunktet var uten tvil Man’s Not Hot, så da blir kanskje det også ukas sang, haha. 

Ukas cravings: Denne uka har jeg hatt skikkelig lyst på meksikansk, og det ønsket har jeg fått oppfylt flere ganger! Det har både blitt nachos, en middag på Mucho Mas og enchiladas. 

Jeg elsker quesadillasen på Mucho Mas! 

Ukas innkjøp: På fredag befant jeg meg på Storo-senteret i to timer. I all hovedsak var jeg på leting etter lyse jeans. Både fordi jeg ikke har slike fra før, og fordi jeg har gått opp i størrelsen på bukser og dermed ikke passer alle buksene mine lengre. Jeg fant så klart ikke bukser som både satt godt, passet eller var grei nok i pris. Tro meg, jeg tror jeg prøvde 15 bukser eller noe. Til slutt gav jeg bare opp, og i stedet kjøpte jeg denne her: 

Jeg har siklet etter en sånn her sååå lenge, særlig med skjørt i stedet for shorts da jeg syntes det er mer lettvint og komfortabelt. Og gjett om jeg skal bruke denne her i morgen til tross for at det ikke egentlig er så varmt? Ja, det skal jeg! Hva har man ikke strømpebukser for? 

Den kommende uka ser ut til å bli grei, og den første gruppeeksamen vår blir utlevert på onsdag. Jeg tror egentlig det blir en ganske grei oppgave ettersom det er i faget forbrukersosiologi! I tillegg har jeg fri torsdag og fredag, og får dermed langhelg. Minst en av dagene skal jeg bruke til studier på egenhånd, oppgaver, lesing og slikt. Prosjekt superstudent (igjen) er i gang! Ellers har jeg klart for meg hva vi skal ha til middag de kommende dagene, og det elsker jeg å ha orden på. Da vet jeg nøyaktig hva vi må handle inn, så slipper vi å gjøre det så mange ganger i uka! Ergo sparer vi oss litt penger på å slippe de småturene til butikken der man gjerne kjøper en eller to ting ekstra bare fordi man vil ha det. Uansett, jeg håper uka deres har vært fin, og at den kommende uka blir enda bedre! 

Denne uka har jeg startet på skolen igjen, men heldigvis har jeg fått en myk start med kun to forelesninger. Det passer veldig fint, for nå er bestevenninnen min Lisa og kjæresten hennes her i Oslo! Denne helga skal vi på den nye hiphop-festivalen Havna 0150. Gjett om jeg er stoked på Big Shaq eller?? Haha, jeg gleder meg veldig til å høre Man’s Not Hot live! Det var så utrolig mange festivaler i sommer jeg angrer på at jeg ikke dro på. Spesielt Findings da Post Malone skulle spille! Så nå får jeg eeendelig dratt på festival, og jeg hadde garantert angret om jeg ikke kjøpte billett. 

Jeg har det fint for tiden, men er stadig i dårlig form. Jeg vet ikke helt hvorfor det er sånn, men til tross for det klarer jeg heldigvis å holde meg litt i aktivitet. Her om dagen dro jeg for eksempel alene til treningsstudioet og løp på tredemølla før skolen, og i dag var en detox-yogaøkt det første jeg gjorde etter jeg stod opp av senga i morgest. Det føles fint å klare å presse meg litt i gang selv om jeg føler kroppen ikke henger helt med! 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Uansett, jeg koser meg masse! Også sliter jeg veldig med å finne ut hva jeg skal ha på meg på festivalen i morgen.. Selv om jeg har “nok klær”, er det alltid sånn at jeg ikke finner klær ting visse anledninger, slik som denne. Jaja, ha ei fin helg alle sammen! 

Jeg føler meg skikkelig inspirert om dagen. Til å trene, til høsten, til Bullet Journalen, til det meste! Jeg gleder meg også til mange ting, både at bestevenninnen min kommer til Oslo denne uken, til høsten kommer, til jeg reiser til Harstad, til mestringsfølelsen jeg kommer til å få etter treningsøkter, til hver eneste eksamen jeg leverer inn etter hardt arbeid, til nytt treningstøy, åh!! 

Jeg har allerede laget monthly spread i Bullet Journalen til september med høsttema, I love it! Er det noe som er skikkelig tilfredsstillende, så er det å tegne og skrive i den boka. Jeg elsker virkelig høst, og tror faktisk det er favorittårstiden min! Jeg blir aldri så stoked på en årstid som når høsten kommer. Alle de vakre fargene, den litt kjølige temperaturen, de koselige kveldene, varme drikker, og favorittgenserne mine. Jeg skal tenne lys, ta masse bilder ute, bruke de varmere klærne jeg elsker uten å fryse eller få heteslag, drikke masse te, dra på Cocoa for å drikke kakao og gå fine turer. Høst er perfekt for meg! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Det sier seg kanskje selv at jeg tilbringer svært mye tid på Pinterest om dagene, så jeg har smelt ihop en aldri så liten inspirasjons-kollasje! 

I dag ble det forresten dessverre ingen treningsøkt likevel, jeg har nemlig en av de verste hodepinene jeg har kjent på lenge. Jeg tror det blir sånn på dager som dette da det har vært mye å gjøre, i tillegg til at jeg har vært hos psykolog. Det er derfor liten vits å tvinge meg selv på treningssenteret med en dunkende hodepine som melder seg så fort jeg er oppreist. Jeg håper virkelig at dette ikke vedvarer, og at jeg får tatt en treningsøkt asap. Det klør i fingrene, særlig nå som jeg har kjøpt inn treningssko og treningsskjorte! 

Ukas høydepunkt: På mandag var jeg og Mathias på Northlane-konsert! De var kjempeflinke live, og det var min aller første metalkonsert. Jeg kjente nesten at jeg ville gråte når de spilte favorittsangene mine, for jeg har hørt så mye på dem både når jeg har hatt det bra og vanskelig gjennom de siste årene. Da blir det litt følelser altså, spesielt etter å ha fått litt innabords, haha.. 

Og sjekk, jeg og M tok en selfie sammen med gitaristen Josh Smith i bandet! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Et mørkt og litt kleint bilde, jaja! 

Ukas opptur: At jeg har begynt å komme meg i aktivitet! Det har både blitt yoga og joggeturer denne uka, og det føles veldig bra. Det er så bra for kropp og sjel å trene! I dag meldte jeg og Mathias oss inn på Fresh Fitness! Haha, da ble det altså ikke noe av at jeg skulle “se det an om en måneds tid”, som jeg sa i forrige innlegg. Kanskje det beste bare er å hoppe i det, og i morgen skal vi ha vår første økt på treningsstudioet! 

Ukas nedtur: Jeg har vært ganske irritabel denne uka, med unntak av et par dager så klart. Det er slitsomt, og selvfølgelig ikke en god følelse å være sint. Takk gud for at terapien starter nå! 

Ukas innkjøp: Ja, det var ikke lenge jeg klarte å være i Oslo før jeg desperat ville hjem til Harstad igjen, haha… Det vil altså si at jeg i går med hjelp av mamsen kjøpte flybilletter slik at jeg drar en tur til nord i midten av september. Herregud som jeg gleder meg! Høsten i Nord-Norge er så fin, og jeg er heldig som får oppleve den i år også. Slenger med en throwback til i fjor da jeg klarte å snike inn en Harstad-tur på høsten til tross for at jeg egentlig skulle vente til jul. 

Denne uka har vært fin. Jeg har spist gode middager, sett masse The Office med kjæresten, cravet (og drukket) heeerlige smoothies fra SmoothieXchange, besøkt tanten min, hatt min første terapitime, sendt inn søknad om ekstra stipend, og fått kjøpt alle pensumbøkene jeg trenger! Ting har blitt gjort, og jeg har mange fine gleder i hverdagen. Alt i alt har jeg hatt ei bra uke, og jeg gleder meg til den neste! 

Ikke bare har alle klærne mine blitt for små, men jeg ønsker nå virkelig å komme meg i form. Jeg vet jo av erfaring at jeg føler meg mye bedre om jeg trener i hverdagen. Bedre søvn, bedre humør, bedre selvtillit og mestringsfølelse. Det finnes jo ingenting negativt med å trene egentlig! Jeg har på en uke trent yoga her hjemme to ganger, og vært på to joggeturer. Når det er bar bakke går det helt fint å jogge ute, men når vinteren og hålka kommer, er det ingen sjanse i havet for at noen klarer å dra meg med på en joggetur. Jeg er bare altfor redd for knall og fall, det er både vondt og sjenerende! Da har jeg kommet fram til en løsning, og det er å begynne på treningsstudio. Da har jeg i det minste en tredemølle å løpe på, det elsker jeg å gjøre! Dessuten vil jeg jo trene litt styrke også. 

Man kan si hva man vil om hjemmetrening, men jeg klarer ikke helt å finne motivasjonen til å trene i egen stue, utenom yoga så klart. Der er jeg jo nesten døgnet rundt, så hjem forbinder jeg med avslapning, fritid, soving, og kanskje litt studering. Det er liksom noe annet å ha en spesifikk plass å dra til for å trene, skjønner dere hva jeg mener? På treningsstudio er det ikke noe unnasluntring, men det blir det lett når jeg har senga og PCen rett ved siden av meg. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Mitt aller største problem er at jeg ikke har noen å trene sammen med, for jeg syntes nemlig det er litt skummelt å starte opp helt alene på et fremmed treningsstudio der jeg ikke vet hva jeg skal gjøre eller hvordan apparatene fungerer. Så, what to do? Når frosten kommer, blir utejoggingen utelukket fram til den bare bakken og mildværet kommer. Jeg har tenkt litt på å melde meg inn på Fresh Fitness i og med at de har det billigste medlemskapet, og fordi det ligger i gåavstand fra der jeg bor. Jeg tror at jeg skal tenke på det i en måneds tid mens jeg enda har mulighet til å jogge ute! Jeg er i alle fall motivert til å komme meg i aktivitet, både når det kommer til yoga, joggeturer, trening og gåturer i naturen. Med andre ord ser jeg frem til tiden framover! Og med det sagt har jeg overhodet ikke planer om å slanke meg eller gå ned i vekt, for jeg husker ikke engang hva jeg veier.. Det hadde selvfølgelig vært kult å få litt mer muskler, og kanskje stramme litt opp uten at det er hovedmålet med treningen. Så vet dere det!